আব্দুল মতিন মুন্সী বোয়ালমারী ( ফরিদপুর) প্রতিনিধি

---

  ফরিদপুরের বোয়ালমারীতে মঙ্গলবার (১৯ আগস্ট) সকালে ভেজাল খাদ্য বিরোধী এক অভিযান পরিচালিত হয়েছে। উপজেলার পৌর সদরের বিশেষ করে কাঁচা খাদ্য সামগ্রী গোস ও দুধ বাজারে এ অভিযান পরিচালনা করেন প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তা ডাক্তার মোঃ শওকত আলী। এসময় গোস বাজারের বিভিন্ন দোকান ঘুরে-ঘুরে পরিদর্শন কালে মাংসের বাজ্যিক মান দেখভালের পাশাপাশি নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকর মাংস সরবরাহে ব্যবসায়ীদের নানা দিকনির্দেশনা দেন তিনি। বলেন,পুশু জবাইয়ের পর সর্বোচ্চ ৬ ঘন্টার মধ্যে মাংস বিক্রি শেষ করতে হবে।         যদি সম্ভব না হয় তবে সময় সীমা শেষ হবার আগেই তা ফ্রিজায়ন করে বিক্রি করতে হবে। কেননা খোলা জায়গায় মাংস রাখার ৬ ঘন্টা পরই এর মান নষ্ট হওয়া শুরু করে। পশু জবাইয়ের ৭/৮ ঘন্টা পর বিক্রি না হওয়া গোস যারা ফ্রিজে রাখেন তারা মূলত পঁচা মাংসই ফ্রিজাপ করেন।         এই মাংস মানুষকে খাওয়ানো খুবই অন্যায় এবং শাস্তিযোগ্য অপরাধ। মান সম্পন্ন মাংস নিশ্চিতে সকল দোকানে ফ্রিজ রাখার পরামর্শ দেন ডাঃ শওকত আলী। দুধ বাজারে উন্নত যন্ত্রের সাহায্যে দুধের গুনগন মান যাচাই করে আভিযানিক দলটি। এসময় ১০/১৫ জন বিক্রেতার দুধ পরিক্ষা করে দুই ব্যাক্তির দুধ খুবই নিম্নমানের বলে প্রতীয়মান হয়।